সরের ঘি

পোলাও বা বিরিয়ানি রান্নাই ঘ্রাণ পাচ্ছেন না❓

পোলাও বা বিরিয়ানি খেতে ভালোবাসেন না এমন লোক খুব কমই আছে। ছোট থেকে বড় সকলেই পোলাও বা বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করে। 

অনেকে আবার বিরিয়ানি রান্না করা নিয়ে অনেক কৌতুহল থাকে। কেও কেও আবার বিরিয়ানির সুগন্ধে নিজেকে হারিয়ে ফেলে। কিন্তু বিরিয়ানি রান্নায় সুন্দর স্বাদ বা সুগন্ধ নিয়ে আসা সকলের কাছে একটা চিন্তার বিষয়।

আপনি কি জানেন বিরিয়ানি,পোলাও,সেমাই, হালুয়াসহ বিভিন্ন  রান্নায়  ঘি ব্যবহার করে কিভাবে রান্নার স্বাদ অনেক গুণে বৃদ্ধি করা যায়।

বিরিয়ানি রান্নায় ঘি একটি অত্যাবশ্যক উপাদান। বিরিয়ানি রান্নার সময় ঘি ব্যবহার করলে বিরিয়ানির স্বাদ অনেক অংশে বেড়ে যাই।ঘি ছাড়া হালুয়া রান্না করাই অসম্ভব। সেমাই রান্নার শুরুতেই যদি  ঘি ব্যবহার করা যায় তাহলে অনেক গুণ স্বাদ বৃদ্ধি পায়।

বিরিয়ানি,পোলাও নামানোর কিছু পূর্বে ঘি ব্যবহার করুন এতে স্বাদ এবং গন্ধ মনের মত হবে। ঘি বেশি পরিমানে ব্যবহার না করে পরিমানমত ব্যবহার করাই উত্তম।